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つぶやき

ニンジンケーキ

update:

2020.06.13

ニンジンケーキ
土曜日の夜は、ニンジンケーキを焼く。
週に5〜6日ほどコールドプレスのニンジンシュースを飲んでいます。
絞りたてフレッシュでおいしい!
のだけれど当然ながら絞りかすが出るのです。なるだけ料理に使ってと、ドレッシング、ハンバーグ、ミートソース、サラダ、ピラフ、カレーなどなど、いろいろと使ってみるけれどどうしても残ってしまう。で、最後はケーキにしてみるのです。
ブラウニーに見えるけれどココアは入って無くて、大好きなシナモンの入れすぎか?うちには白砂糖がないのできび砂糖の色なのか?
ラムレーズンを入れたり、ナッツを入れたり、夏ミカンマーマレード入れてみたりと少しずつヴァリエーションも増えてきました。
それでも残った絞りかすは、ベランダの腐葉土と糠をいれたバケツで生ゴミと一緒に処理しています。

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